'EVGENIO' è il nocino barrique dell'annata 2023, imbottigliato nel giugno del 2024. Il suo nome e il suo carattere deciso, che non scende a compromessi, sono un tributo a mio padre, che ci ha lasciati tre mesi prima che la cuvée vedesse la luce. E' stato prodotto su base ricetta classica modenese, a tenore zuccherino ridotto del 10%, imbottigliato dopo classica macerazione alcolica di tre mesi ed affinamento in rovere francese per 12 mesi.