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'Shadowplay' è il primo Nocino affumicato, un batch molto limitato, prodotto dalla Cantina.
Nasce da un'idea in cantiere già da anni e non realizzata per vari motivi, ma che successivamente ha visto la luce ed ha avuto immediato successo in chi lo ha assaggiato.
E' prodotto mediante affumicatura di un 30% del totale di malli di noce per litro, successivamente infusi in classica macerazione alcolica secondo ricetta modenese, a tenore zuccherino ridotto del 25%.
Il risultato è un prodotto non ruvido nè mellifluo, con un frutto molto potente e la nota affumicata che raggiunge la lingua sul finale, quasi a tradimento.
Una canzone dei Joy Division in un bicchierino, in pratica.
Shadowplay 2024
Prodotto privato, non in vendita, offerto come regalo a chi ne facesse richiesta personalmente alla Cantina (secondo disponiblità).
Il prezzo esposto si intende come costo sostenuto dalla Cantina per la produzione della singola bottiglia ed è un suggerimento, non obbligatorio, di donazione alla Cantina per il mantenimento delle sue attività annuali.
Grazie.
